बीटरूट सूप, अपहोल्स्ट्री आणि रॅप रेसिपी

काळ्या कोबीला बीट म्हणतात. कोलार्ड भाज्यापासून बनविलेले बीट सूप ही पारंपारिक स्वाद आहे. भूतकाळापासून आतापर्यंत या सारण्यांमध्ये त्याचे महत्त्व कायम आहे. सर्व्हेच्या निकालांनुसार, बीटरूट सूप हा सर्वाधिक पसंतीचा सूप आहे ज्याचा दर उन्हाळ्यात 64% आणि हिवाळ्यात 77% आहे. थंड हवामान आणि पाण्यावर प्रेम करणारी एक हिवाळी भाजीपाला उन्हाळा आणि हिवाळ्यात पिकविला जातो. हे उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात सर्वत्र उच्च प्रदेशात आणि उच्च गावात वाढते. 66% लोक त्यांच्या स्वत: च्या शेतात काळा कोबी वाढतात, 8% बाजारातून खरेदी करतात.

काय एक काळे आहे

कोबी, ज्यात बर्‍याच प्रकारचे डिशेस आहेत, एक आवश्यक पोषक आहे. सुमारे years० वर्षांपूर्वी काळ्या कोबीचे सेवन ग्रामीण भागात अधिक होते. प्रश्नावलीच्या अर्जात मिळालेल्या माहितीनुसार, चेर्नोबिल अणु अपघात होण्यापूर्वी, कोल्डार्ड हिरव्या भाज्या अधिक वाढतात, अधिक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायक असतात. कीटक व आजारांपासून बचाव करण्यासाठी आणि पीक वाढविण्याकरिता खताचा वापर केल्यानंतर शेतातल्या इतर पिकांप्रमाणे काळी कोबीमध्येही चव कमी होणे आणि उत्पादन कमी होण्यासारख्या परिस्थिती पाहिल्या. असे म्हणतात की चेरनोबिल आपत्तीनंतर वातावरणात पसरलेल्या विखुरलेल्या उत्पादनांनी कोबी अस्वस्थ केली. सर्व काही असूनही, कोबी प्रेमाने सेवन केली जाते.
कोबी, जी खेड्यांमध्ये मुख्य पोषक आहे, हिवाळ्यात हिमवर्षावखाली ठेवली जात होती आणि म्हणून ते खाऊ शकत नाही या कारणास्तव वाळलेल्या. ही कोरडी प्रक्रिया पाण्यात एक गाठ उकळवून आणि नंतर दोरी किंवा वायरवर सावलीत एका आठवड्यासाठी लटकवून ठेवली जाते. आज ग्रामीण भागातही ज्यांना हे आवडते त्यांच्या बाहेर कोबी कोरडे केले जात नाही. तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, कोरडे प्रक्रिया फ्रीजरने बदलली आहे.
ज्या काळात वाहतूक विकसित होत नाही, तेव्हा लोकांमध्ये कमी खरेदी करण्याची शक्ती असते आणि निसर्गातील लोकांची त्यांची भूक भागवते, कॉलार्ड सूप हे घरांचे सर्वात महत्वाचे जेवण आहे. जर वापर करण्यापूर्वी सूप संपला नाही तर ते ओतले जाईल आणि नंतर कांदा आणि तेल घालून पुन्हा खाण्यास सक्षम होईल. नसतानाही जेव्हा तुटलेली सुई देखील मोलाची असते तेव्हा उपाशी राहू नये म्हणून वडिलांनी त्यांचे आशीर्वाद कधीही गमावले नाहीत.

काळे सूप रेसिपी

बीटरूट सूप कसा बनवायचाः कांदा बरोबर तेल घाला. पातळ बटाटे, बल्गूर आणि बीन्स घाला. आणखी थोडा भाजल्यावर चिरलेली कोबी घालावी. पाणी घालून मीठ टाकले जाते. ते उकळण्यास सुरवात झाल्यानंतर, दोन किंवा तीन मूठभर कॉर्नमिल हाताने चोरी करतात. हे करताना, कॉर्न फ्लोअरला एकत्र येण्यापासून रोखण्यासाठी सूप मिसळला जातो.

कोबी घालण्याची कृती

कोलार्ड हिरव्या भाज्यांची तयारीः बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटोची पेस्ट तेलात भाजली जाते. बल्गूर किंवा तांदूळ आणि आधी उकडलेले आणि पिळलेले कोबी घाला आणि मिक्स करावे. लज्जतदार जेवण बनवण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. मीठ टाकून दिले जाते. हे स्वयंपाक केल्यावर दिले जाते. कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमधील फरक हा आहे की त्यात टोमॅटोची पेस्ट आहे आणि त्यात कॉर्न पीठ चोरी होत नाही.

कोबी ओघ कृती

कोहलराबी रॅप कसा बनवायचाः काळे पाने खरुज झाल्या आहेत. चिरलेला कांदा, टोमॅटोची पेस्ट आणि तेल तळलेले, बल्गूर आणि तांदूळ घालून मिसळा. थोड्या प्रमाणात पाणी घालून अर्धा शिजला. नवीनतम मसाले जोडले जातात. ज्यांना केवळ बल्गूर किंवा फक्त तांदूळ घालून अंतर्गत मोर्टार तयार करायचा आहे. पेस्ट आणि मसाले देखील व्यक्तीच्या इच्छेनुसार वापरले जाणारे साहित्य आहे. अंतर्गत मोर्टार तयार झाल्यानंतर, उकडलेल्या कोबीच्या पानात पुरेशी रक्कम ठेवली जाते आणि पान एका बोटाच्या स्वरूपात गुंडाळले जाते. सर्व पाने गुंडाळल्यानंतर, रॅप्स भांड्यात रचतात. तळाशी असलेल्या कोबीच्या पानांना पाने लपेटण्यात अडचण येत असल्याने लपेटण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान काढलेली कठोर नसा किंवा कोबी पाने घातली जातात. अशा प्रकारे, लपेटणे शिजवताना, भांडेच्या तळाशी मजल्यावरील लपेटलेल्या जाळण्यापासून रोखले जाते. विंडिंग्सच्या वरच्या थरात पाणी जोडले जाते. अर्धा ग्लास तेल घाला. एक प्लेट वरच्या मजल्यावर बंद आहे. प्लेटद्वारे लागू केलेल्या वजनाने, आवरण न वितरता शिजवलेले असतात.